Dernier-né des vins rosés effervescents élaborés selon la méthode champenoise par les vignerons provençaux, ce rosé extra-brut « Atmosphère », cuvée 2009, du Domaine de Saint-André-de-Figuière, savant assemblage de grenache et de cinsault, a subi un minutieux élevage de neuf mois sur lattes.
Avec sa robe rose tendre et élégante, ses bulles fines et régulières, son nez délicat marqué par des notes d’abricot et de fruits rouges, avec des accents de notes toastées, grillées et d’agrumes, cet extra-brut, faiblement dosé, offre un bel équilibre, entre fraîcheur et rondeur, finesse et minéralité.
D’une garde de deux ans ce vin de fête par excellence conviendra, servi entre 8 et 10°C, aussi bien pour l’apéritif que pour accompagner crustacés, poissons et viandes, et même certains fromages
Atmosphère cuvée 2009, rosé de Provence extra-brut, Domaine Saint-André-de-Figuière, Quartier Saint-Honoré, 83250 La Londe-les-Maures, tél. 04.94.00.44.70. Prix : 16,50 euros la bouteille. En vente aussi chez les cavistes.
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