* Petit Soleil, bordeaux supérieur rouge, 2014
Issu d’un assemblage dominé par le merlot (80 %), adorné de cabernet franc et de cabernet sauvignon, ce bordeaux supérieur 2014 est une jolie réussite.
Second vin du Château Le Pin Beausoleil, propriété d'un couple d’Outre-Rhin tombé amoureux du domaine, Michael (spécialiste réputé d'hématologie) et Ingrid Hallek, ce grand bordeaux supérieur se distingue d’emblée par son fruité puissant, gourmand, onctueux et généreux, drapé dans des tanins au grain très fin.
À table, il pourra se boire « avec tout », de l’entrée au dessert, servi entre 17° et 18°C, mais il fera merveille en compagnie d’un coq au vin, un navarin d’agneau et les fromages à pâte cuite.
Prix : 8 € TTC la bouteille départ cave. Château Le Pin Beausoleil, 33420 Saint-Vincent-de-Pertignas, tél. 05.57.84.02.56, www.lepinbeausoleil.com.
* Faugères rosé 2016 L’Impertinent, Château des Estanilles
Grenache (45 %), cinsault (45 %) et mourvèdre (10 %) composent ce rosé cuvée 2016 aux arômes de framboise, de fraise, de pamplemousse et d’ananas, avec de subtiles notes florales dans une bouche minérale et tonique. Servi très frais ( 10°), ce vin de soleil, parfait pour l’apéritif, accompagnera avec bonheur tous les plats d’été et tout spécialement les spécialités méditerranéennes, comme une barigoule d’artichauts, des rougets marinés, une pissaladière et les fruits rafraîchis.
Prix : 10 € TTC la bouteille départ cave. Château des Estanilles, Lentheric-en-Faugères, 34480 Cabrerolles, tél. 04.67.90.29.25, www.chateau-estanilles.com
* Vent Frais rosé 2016, Domaine Cazalet
Composé de 55 % de cabernet franc et de 45 % de fer servadou, un cépage typique du Sud-Ouest, ce rosé révèle à la dégustation un vin gourmand sur les fruits rouges, rehaussé de notes d’agrumes. Son attaque franche, sa bouche ample à la finale saline rappellent que l’océan n’est pas si loin. Servi à 8-10°, il fera honneur, grâce à son côté salin, aux fruits de mer et aux poissons, mais aussi aux tapas et aux grillades estivales.
Prix 8,90 € TTC chez les cavistes et sur www.boutique.laballe.fr. Domaine Cazalet, 40320 Puyol-Cazalet, tél.05.58.73.81.57 .
DJ et médecin, Vincent Attalin a électrisé le passage de la flamme olympique à Montpellier
Spécial Vacances d’été
À bicyclette, en avant toute
Traditions carabines et crise de l’hôpital : une jeune radiologue se raconte dans un récit illustré
Une chirurgienne aux nombreux secrets victime d’un « homejacking » dans une mini-série