POSÉ sur l’une des collines proches du village médiéval de Ramatuelle, le tout nouvel hôtel-spa domine depuis le 29 mai un domaine de villas de rêve planté d’oliviers, de cyprès et de lavande. D’abord, il y eut les villas à louer. Il ne manquait à ce site exceptionnel qu’un hôtel offrant confort, luxe, gastronomie et remise en forme. C’est chose faite, et c’est dans les volumes conservés d’un ancien hôtel, le Jas d’Alexis, construit dans les années 1970, que l’architecte invité par Michel Reybier, le fondateur du petit groupe hôtelier de luxe, a créé ses 23 chambres et suites design avec chacune sa terrasse ou son jardin avec vue imprenable sur l’horizon.
Il est difficile de rivaliser avec la beauté provençale, et, pourtant, le premier des plaisirs est visuel, à l’extérieur comme à l’intérieur de l’hôtel. Les tapis Tai Ping et Paola Lenti, le mobilier Moroso et Hans J. Wegner, la pierre de Chine au sol et les tons naturels jouent la carte d’une sérénité épurée dans une lumière tamisée par des voiles frissonnant à la moindre brise.
Loin du tumulte tropézien, aucun bruit ne perturbe l’harmonie de ce refuge, si ce n’est le chant pas toujours rythmé des cigales. À l’instar de l’adresse genevoise, La Réserve Ramatuelle propose aux hôtes privilégiés des séjours dédiés au bien-être, faits de soins d’hydrothérapie, de massages, de séances de relaxation et d’activités physiques personnalisés dans un somptueux spa de 1 000 m2 (13 cabines de soins, deux piscines, intérieure et extérieure, un hammam). L’occasion inédite de découvrir les soins siglés « Crème de la Mer », la crème que les peoples s’arrachent.
La gastronomie est aussi à l’honneur, au bar comme au restaurant, où officie le chef Éric Canino, qui élabore des plats d’inspiration méditerranéenne. Et l’on ne manquera pas, pour notre plus grand plaisir, de déguster un turbot sauvage grillé et son millefeuille de tofu et shitakes face au spectacle de l’azur.
La Réserve Ramatuelle, chemin de la Quessine, 83350 Ramatuelle. Tél. 04.94.44.94.44. Site : www.lareserve.ch. À partir de 350 euros la nuit, petit déjeuner et sélection du minibar incus + l’accès au spa, à la salle de fitness. Une cure de 6 jours (4 soins par jour) est également proposée à 2 575 euros (hors hébergement) comprenant 1 heure 30 d’activité physique/jour, un bilan médical à l’arrivée et en fin de programme, les repas du jour et le libre accès à toutes les installations.
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