Une enquête a analysé le contenu de 193 derniers repas commandés par des condamnés à mort américains entre 2002 et 2006. Leur dernier repas est hypercalorique (2 756 calories en moyenne, contre 2 200 à 2 400 calories recommandées pour un adulte entre 30 et 40 ans) plein de nourritures réconfortantes, de graisses et de sucres. Le menu type est de la viande (83,9 %) surtout du poulet accompagné de friture (67,9 %, notamment des frites) et un dessert (66,3 %). Les raisons de cette « surconsommation » s’expliquent par le stress. Ce comportement se retrouve ainsi chez les New-Yorkais après le 11 septembre.
À paraître dans le numéro de décembre de la revue Appetite, menée par trois chercheurs de l’université de Cornell, Brian Wansink, Kevin M. Kniffin et Mitsuru Shimizu.
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