Nutrition

/Pr Serge Halimi* / Grenoble
Aucun avantage établi

24/03/2023 - 
On connaît les limites de cette étude observationnelle : principalement les erreurs de mesure de la possible exposition, qui n’est pas validée par… 0
L’apport de NutriNet Santé
Une pierre de plus contre les nitrites

24/03/2023 - 
On connaissait leur effet nocif dans le cancer colorectal, les apports en nitrites augmentent aussi le risque de diabète de type 2. C’est la… 0
/Pr Serge Halimi* / Grenoble
Un message de prévention

24/03/2023 - 
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) définit le surpoids et l’obésité comme un risque très élevé pour la santé, et les considère comme un des… 0
41 millions

24/03/2023 - 
d’enfants de moins de 5 ans étaient obèses ou en surpoids dans le monde en 2016 0
Un lien avec la croissance postnatale rapide
L’épigénétique pèse dans l’obésité

24/03/2023 - 
L’excès pondéral des enfants se joue aussi avant la naissance. Les expositions prénatales précoces défavorables se retrouvent dans la méthylation de… 0
/Pr Serge Halimi* / Grenoble
Un fardeau de santé

24/03/2023 - 
On retient deux constats de cette étude. L’atteinte rénale est beaucoup plus fréquente chez les sujets ayant un DT2 jeunes : au moins 80 % d’entre… 0
Un rôle de la durée d’évolution mais pas seulement
DT2 : plus c’est tôt, moins c’est bon

24/03/2023 - 
Le diabète de type 2 des sujets jeunes est à haut risque de complications. La faute à une maladie plus ancienne, mais aussi probablement plus sévère. 0
Dès la périménopause
Une période propice à la prévention

24/03/2023 - 
Il faut mieux accompagner la transition cardiométabolique survenant à la ménopause. La prévention doit être proposée au sens large, en incluant, s’il… 0
Alimentation ultratransformée : baisser la consommation de 10 % diminue le risque de cancer

10/03/2023 - 
Remplacer la consommation d'aliments transformés et ultratransformés par une quantité équivalente de produits frais diminue le risque de plusieurs… 3
L'érythritol, un édulcorant fréquent, associé à un risque accru d'infarctus du myocarde et d'AVC

02/03/2023 - 
L'érythritol est un édulcorant artificiel couramment utilisé dans l'alimentation afin de diminuer la teneur en sucre. Une vaste étude menée par une… 0
Une gastronomie millénaire
Terroirs grecs

17/02/2023 - 
Incontournable de la cuisine méditerranéenne, la « cuisine grecque » est en réalité une mosaïque régionale de spécialités crétoises, péloponnésiennes… 0
Richard Ramos, député Modem du Loiret
« J’ai très vite réalisé que nous ne mangions pas tous pareil »

17/02/2023 - 
Le 24 novembre 2022, une journée parlementaire était consacrée à l’éducation à l’alimentation à l’école, à l’initiative du député Richard Ramos … 0
L’école ne peut pas tout
Multiples déterminismes sur les élèves

17/02/2023 - 
Entre la volonté affichée de faire de l’école un vecteur d’amélioration de l’alimentation et l’alimentation réelle des élèves, il peut exister un… 0
Éducation nutritionnelle auprès des jeunes
L’école promotrice de santé

17/02/2023 - 
Pour être efficace, la prévention ne peut pas être réduite à une intervention ponctuelle auprès des élèves. Elle doit être appliquée à leur… 0
L’école pour mieux manger

17/02/2023 - 
On lui reproche souvent son manque de qualité, on lui demande de corriger l’équilibre nutritionnel des enfants mais aussi de les rassasier, de gommer… 0
Un projet ambitieux soutenu par les parents
Des cantines où tous les enfants se régalent ?

17/02/2023 - 
Pourquoi la nourriture servie dans les cantines ne serait-elle pas toujours synonyme de plaisir ? C’est avec cet objectif que l’association de l… 0
6e édition de l’étude Nutri-bébé
L’alimentation du tout-petit n’est pas optimale

17/02/2023 - 
En 2022, des écarts notables persistent entre les pratiques alimentaires chez les moins de 3 ans et les recommandations officielles en matière de… 0
Bien avalé

17/02/2023 - 
Céréa’Gel (Nutrisens) est un texturant développé afin de répondre aux contraintes d’usages et objectifs de texture identifiés par les professionnels… 0
Évaluer les nanomatériaux

17/02/2023 - 
Les méthodologies conventionnelles ne sont pas toujours pertinentes pour évaluer les risques liés aux nanomatériaux dans l’alimentation. L’Agence… 0
Une charte pour la truite fumée

17/02/2023 - 
Dans le sillage du saumon, la truite s’engage pour la charte « fumé en France ». Elle garantit la localisation de l’intégralité des étapes (filetage,… 0
Grossesse : adopter un régime méditerranéen lors de la période périconceptionnelle réduit le risque de complications

23/12/2022 - 
Les femmes qui adhèrent fortement au régime méditerranéen au moment de la période de conception et en début de grossesse auraient un moindre risque… 0
Nutrition
Le jeûne intermittent : une piste pour les populations à risque

02/12/2022 - 
De plus en plus d'études tendent à montrer qu'augmenter la durée de la phase de jeûne nocturne aurait un bénéfice sur les paramètres métaboliques… 0
Le point de vue de Stéphane Veyrat
Des aliments qui nous protègent et nous font du bien

25/11/2022 - 
De formation agricole, cet acteur du changement alimentaire agit depuis 30 ans pour une alimentation bio accessible à tous à la cantine. Il dirige l… 0
Le point de vue de Christophe Lavelle
L'important est surtout de manger varié, en privilégiant le végétal

25/11/2022 - 
Ce scientifique consacre depuis 20 ans ses recherches à comprendre notre alimentation, aussi bien dans ses composantes moléculaires (physique, chimie… 0
De la petite à la grande
Histoire de chefs

04/11/2022 - 
Les grands noms de la gastronomie française se sont réunis pour proposer un livre de recettes. L’occasion de faire un tour des terroirs et des… 0