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JABD 2023
Apport énergétique, les limites de l’information objective
27/03/2023 -
Un nudge, selon le terme consacré en économie comportementale, est un encouragement à faire un meilleur choix sans recourir à des incitations…
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JABD 2023
Comment les réseaux sociaux influencent l'alimentation
27/03/2023 -
Les réseaux sociaux influencent-ils les choix alimentaires plutôt en bien ou en mal ? Pour la chercheuse Pascale Ezan (professeure des universités en…
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/Pr Serge Halimi* / Grenoble
Aucun avantage établi
24/03/2023 -
On connaît les limites de cette étude observationnelle : principalement les erreurs de mesure de la possible exposition, qui n’est pas validée par…
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L’apport de NutriNet Santé
Une pierre de plus contre les nitrites
24/03/2023 -
On connaissait leur effet nocif dans le cancer colorectal, les apports en nitrites augmentent aussi le risque de diabète de type 2. C’est la…
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/Pr Serge Halimi* / Grenoble
Un message de prévention
24/03/2023 -
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) définit le surpoids et l’obésité comme un risque très élevé pour la santé, et les considère comme un des…
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41 millions
24/03/2023 -
d’enfants de moins de 5 ans étaient obèses ou en surpoids dans le monde en 2016
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Un lien avec la croissance postnatale rapide
L’épigénétique pèse dans l’obésité
24/03/2023 -
L’excès pondéral des enfants se joue aussi avant la naissance. Les expositions prénatales précoces défavorables se retrouvent dans la méthylation de…
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/Pr Serge Halimi* / Grenoble
Un fardeau de santé
24/03/2023 -
On retient deux constats de cette étude. L’atteinte rénale est beaucoup plus fréquente chez les sujets ayant un DT2 jeunes : au moins 80 % d’entre…
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Un rôle de la durée d’évolution mais pas seulement
DT2 : plus c’est tôt, moins c’est bon
24/03/2023 -
Le diabète de type 2 des sujets jeunes est à haut risque de complications. La faute à une maladie plus ancienne, mais aussi probablement plus sévère.
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Dès la périménopause
Une période propice à la prévention
24/03/2023 -
Il faut mieux accompagner la transition cardiométabolique survenant à la ménopause. La prévention doit être proposée au sens large, en incluant, s’il…
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Alimentation ultratransformée : baisser la consommation de 10 % diminue le risque de cancer
10/03/2023 -
Remplacer la consommation d'aliments transformés et ultratransformés par une quantité équivalente de produits frais diminue le risque de plusieurs…
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Santé publique
Réduction des consommations de sel : l'OMS juge les efforts de nombreux pays, dont la France, insuffisants
09/03/2023 -
Un communiqué de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) alerte sur le fait que « l'objectif de réduction de l’apport en sodium de 30 % d’ici à…
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L'érythritol, un édulcorant fréquent, associé à un risque accru d'infarctus du myocarde et d'AVC
02/03/2023 -
L'érythritol est un édulcorant artificiel couramment utilisé dans l'alimentation afin de diminuer la teneur en sucre. Une vaste étude menée par une…
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Une gastronomie millénaire
Terroirs grecs
17/02/2023 -
Incontournable de la cuisine méditerranéenne, la « cuisine grecque » est en réalité une mosaïque régionale de spécialités crétoises, péloponnésiennes…
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Richard Ramos, député Modem du Loiret
« J’ai très vite réalisé que nous ne mangions pas tous pareil »
17/02/2023 -
Le 24 novembre 2022, une journée parlementaire était consacrée à l’éducation à l’alimentation à l’école, à l’initiative du député Richard Ramos …
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L’école ne peut pas tout
Multiples déterminismes sur les élèves
17/02/2023 -
Entre la volonté affichée de faire de l’école un vecteur d’amélioration de l’alimentation et l’alimentation réelle des élèves, il peut exister un…
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Éducation nutritionnelle auprès des jeunes
L’école promotrice de santé
17/02/2023 -
Pour être efficace, la prévention ne peut pas être réduite à une intervention ponctuelle auprès des élèves. Elle doit être appliquée à leur…
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L’école pour mieux manger
17/02/2023 -
On lui reproche souvent son manque de qualité, on lui demande de corriger l’équilibre nutritionnel des enfants mais aussi de les rassasier, de gommer…
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Un projet ambitieux soutenu par les parents
Des cantines où tous les enfants se régalent ?
17/02/2023 -
Pourquoi la nourriture servie dans les cantines ne serait-elle pas toujours synonyme de plaisir ? C’est avec cet objectif que l’association de l…
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6e édition de l’étude Nutri-bébé
L’alimentation du tout-petit n’est pas optimale
17/02/2023 -
En 2022, des écarts notables persistent entre les pratiques alimentaires chez les moins de 3 ans et les recommandations officielles en matière de…
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Bien avalé
17/02/2023 -
Céréa’Gel (Nutrisens) est un texturant développé afin de répondre aux contraintes d’usages et objectifs de texture identifiés par les professionnels…
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Évaluer les nanomatériaux
17/02/2023 -
Les méthodologies conventionnelles ne sont pas toujours pertinentes pour évaluer les risques liés aux nanomatériaux dans l’alimentation. L’Agence…
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Une charte pour la truite fumée
17/02/2023 -
Dans le sillage du saumon, la truite s’engage pour la charte « fumé en France ». Elle garantit la localisation de l’intégralité des étapes (filetage,…
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Grossesse : adopter un régime méditerranéen lors de la période périconceptionnelle réduit le risque de complications
23/12/2022 -
Les femmes qui adhèrent fortement au régime méditerranéen au moment de la période de conception et en début de grossesse auraient un moindre risque…
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Gastro-entérologie
L'HYPERSENSIBILITÉ AU GLUTEN NON CŒLIAQUE
12/12/2022 -
L’hypersensibilité au gluten non cœliaque, souvent confondue avec l'intolérance au gluten, terme qui désigne la maladie cœliaque, est un…
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